ในที่สุดภายหลังจากที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมได้จัดกิจกรรมคัดเลือก “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ… ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี พ.ศ. 2566 ให้จังหวัดต่าง ๆ ทั่วประเทศคัดเลือกเมนูอาหารเพื่อส่งเข้ามาพิจารณา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตของคนไทย
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ลงชื่อในประกาศกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เมื่อวันที่ 29 สิงหาคม พ.ศ. 2566 ที่ผ่านมา เรื่องผลการคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” โดยทั้ง 77 เมนูจากแต่ละจังหวัดสัมผัสสูตรอร่อยของประเทศไทยของแต่ละจังหวัด
พลาดแล้วเปรียบไปไม่ถึง นายบัญชา เชาวรินทร์ ผวจ.นครนายก ระบุว่า สำหรับ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” จังหวัดนครนายก ย่อมไม่ควรพลาด น้ำพริกป่ามะดัน
คลิกชมสูตร .. น้ำพริกป่ามะดัน .. ตำหรับอร่อยเหาะ
สำหรับประวัติความเป็นมาของ “น้ำพริกป่ามะดัน” ดังนี้
