นายปรีชา นวลน้อย รองผู้ว่าราชการจังหวัดนราธิวาส เป็นประธานแถลงเปิดโครงการวิจัยการพัฒนาตัวแบบเชิงธุรกิจและยกระดับมูลค่าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียนแบบครบวงจร เพื่อแก้ปัญหาผลกระทบจากภาวะวิกฤติ ของผู้ประกอบการฐานรากอย่างมีส่วนร่วมในจังหวัดนราธิวาส โดยมี ดร.อิบรอฮิม สารีมาแซ หัวหน้างานส่งเสริมงานวิจัยและงานสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ ร่วมคณะวิทยากร ณ สวนอาหารริมน้ำ ต.บางนาค อ.เมืองนราธิวาส
ทั้งนี้ โครงการฯ ดังกล่าว จัดขึ้นเพื่อพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการฐานรากและยังช่วยเหลือชาวสวนทุเรียน แก้ไข ทุเรียนล้นตลาด และพัฒนา สนับสนุน ให้มีผลิตภัณฑ์ทุเรียนให้มีคุณภาพ และยืดอายุ เก็บได้นาน ที่เป็นปัจจัยสำคัญ สามารถสร้างรายได้ให้กับชุมชนชาวสวนทุเรียน สร้างเป็นอาชีพได้ตลอดทั้งปี การเปิดตัวในโครงการนี้ ทีมวิจัยฯ กลุ่มผู้ประกอบการ ชาวสวนทุเรียน ส่วนราชการที่เกี่ยวข้อง รวมถึงบุคลากรมหาวิทยาลัย(มนร.) ได้ให้ความสนใจ เข้าร่วมงานวิจัยฯในครั้งนี้มากกว่า 100 ผู้ประกอบการ
ดร.อิบรอฮิม สารีมาแซ หัวหน้างานส่งเสริมงานวิจัยและงานสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ เปิดเผยว่า โคางการฯดังกล่าว มีวัตถุประสงค์ในการเพิ่มโอกาส และช่องทางต่างๆ ที่สร้างมูลค่าได้มากขึ้นจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากทุเรียนแบบครบวงจร ทั้งช่องทางธุรกิจ การตลาด กระบวนการผลิตที่จะทำอย่างไรให้สินค้าแปรรูปจากทุเรียนให้มีการเก็บให้มีอายุที่ยาวนานปราศจากสารเคมี การทำแปรรูปผลิตภัณฑ์จากทุเรียน เช่น ไอศกรีมทุเรียน และขนมคุกกี้ทุเรียน ทองม้วนทุเรียนต่างๆที่แปรรูปจากทุเรียน การประเมินต้นทุน รายดีของผู้ประกอบการของกลุ่มที่เข้าร่วม และศึกษาเชิงนโยบายเชิงแผนยุทธศาสตร์จังหวัด เชื่อว่าผลไม้เศรษฐกิจอย่างทุเรียนที่สามารถสร้างรายได้เข้าในพื้นที่ ทั้งในและต่างประเทศ ในหลายช่องทางมากขึ้น และสร้างความมั่นคงทางด้านธุรกิจได้ในระยะยาว
อย่างไรก็ตาม นอกจากจะช่วยให้ชาวสวนทุเรียนได้มั่นใจถึงกระบวนการขายที่แน่นอนแล้ว ยังคงเชื่อมั่นการเพิ่มรายได้ ต่อยอดผลผลิต กระตุ้นสร้างเศรษฐกิจระดับชุมชน ให้เข้มแข็ง มีศักยภาพเป็นที่ยอมรับตามยุคสมัย และยืดอายุของผลิตภัณฑ์แปรรูปได้นานอีกด้วย
ข่าว/ภาพ : แวดาโอ๊ะ หะไร / อัสมา บินมะนุ ผู้สื่อข่าวจังหวัดนราธิวาส
